BÖKER CORE DAMASCO CUCHILLO CHEF DE 21.2CM EDICION LIMITADA Nº73
Böker es una empresa moderna y sustentable con raíces en una industria con una larga trayectoria regional en Bergisches Land, donde la producción de hojas se estableció ya en la Edad Media gracias a dos factores principales. Los densos bosques suministraban madera como recurso renovable que podía carbonizarse para la forja. Muchos ríos que atraviesan valles estrechos, tal vez el río Wupper, suministraron energía renovable de fácil acceso para molinos y herrerías.
Bergisches Land en realidad no deriva su nombre de su topografía montañosa ("Berg" en alemán significa "montaña") sino de la noble Casa von Berg. Sus poderosos condes dejaron su huella en la región como ninguna otra dinastía, llegando hasta Renania. No es casualidad que su sede ancestral del castillo de Burg se haya convertido en el hito de Bergisches Land. Gracias a nuestra estrecha relación con la asociación de preservación del castillo, Schlossbauverein Burg a.d. Wupper e.V., pudimos obtener una pequeña cantidad de madera de las vigas de roble de 100 años de antigüedad de este monumento histórico. La madera se extrajo de la llamada torre del homenaje, la torre principal del castillo de Burg, que tiene una impresionante altura de 32 metros. Los cimientos de la torre del homenaje (14 m x 11 m) se colocaron en la primera fase de construcción del castillo en el siglo XII.
La torre de defensa de seis pisos con viviendas fue reconstruida a principios del siglo XX, siguiendo el modelo de las torres románicas construidas alrededor del año 1130. Desde la parte superior con sus tres vigas de madera, los visitantes tienen una vista panorámica hasta el pueblo vecino de Remscheid. . Un puente cubierto comunica la torre con el muro de escudos y el paseo de la muralla. En época medieval, era el único acceso a la torre. Hoy, el lado oeste de la torre del homenaje tiene una entrada adicional a la planta baja. El arco tiene una placa de arenisca con información sobre la historia de la poderosa torre. En el pasado, la planta baja se llamaba mazmorra, a la que solo se accedía a través de una abertura desde el piso de arriba y se usaba como almacén de bolas de piedra. En caso de ataque, los defensores de la torre del homenaje lanzaban balones a los atacantes desde los pisos superiores. La planta baja podía contener hasta 12 toneladas de piedras. Desde el primer piso, las escaleras en las paredes exteriores, que tienen hasta cuatro metros de espesor, conducen a los pisos superiores. Procesamos piezas de las vigas de roble originales de la torre del homenaje en Burg Castle con el debido respeto y diligencia para hacer asas para nuestro Boker Core Damascus, una edición estrictamente limitada a 199 piezas.
La hoja es un regalo especial: la Damasco de acero inoxidable forjada a mano tiene un patrón impresionante y ofrece una excelente resistencia y dureza (60 HRC), lo que convierte a la Boker Core Damascus en una pieza de colección exclusiva y garantiza un rendimiento excepcional para todas las tareas de corte en la cocina.
En Solingen, la hoja forjada que consta de 300 capas de Damasco se calienta al rojo vivo y se forja en su hermosa forma con un martillo de dos toneladas de peso. ¿Qué mejor manera de expresar nuestra reverencia por la historia de nuestra región y nuestro oficio que haciendo referencia a los Condes von Berg y su hogar ancestral?
Cada una de estas obras de arte viene en una elegante caja de regalo forrada en piel con certificado de autenticidad y número de serie individual.
El Cuchillo de Chef es uno de los cuchillos más importantes de la cocina y pertenece al equipamiento básico. Tiene una hoja un poco más ancha y larga que la navaja multiusos. La punta fina también es adecuada para cortar cebollas o verduras pequeñas. Gracias a su longitud también se puede utilizar como cuchillo para carne. También es fácil de procesar verduras grandes.
Longitud total: 34,0 cm
Longitud de la hoja: 21,2cm
Grosor de la hoja: 3,4mm
Peso: 192 gramos
Material de la hoja: Damasco
Material del mango: Madera de roble
Color: Marrón