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No todos los cuchillos de cocina están pensados para trabajar bien con carne. El tipo de hoja, su longitud, el material o incluso el diseño del mango influyen directamente en el resultado final. Ya sea...
Un cuchillo, por excelente que sea, pierde efectividad si no se mantiene adecuadamente. Por eso, disponer de un buen kit de afilado es esencial para cualquier amante de la cocina, profesional o aficionado. En UTSET,...
Guardar bien tus cuchillos no es solo una cuestión de orden: es una parte fundamental de su mantenimiento. Un almacenamiento incorrecto puede dañar el filo, deformar la hoja e incluso poner en riesgo tu seguridad....
Un cuchillo desafilado no solo hace que cocinar sea menos eficiente, sino también menos seguro. Recuperar el filo perfecto de una herramienta de cocina requiere técnica, experiencia y las herramientas adecuadas. Por eso, cuando los...
Elegir un cuchillo de chef adecuado es una de las decisiones más importantes que puede tomar cualquier persona que se dedique —profesional o apasionadamente— a la cocina. Aunque a simple vista todos puedan parecer similares,...
En el mundo del afilado, no todas las piedras son iguales. Si alguna vez has intentado recuperar el filo de un cuchillo sin obtener buenos resultados, es probable que no estuvieras utilizando la piedra adecuada....
