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El verano es una de las estaciones más exigentes para el equipo de cocina. Las temperaturas elevadas, el ritmo más intenso en servicios al aire libre y la humedad propia del entorno pueden afectar al...
En UTSET, cada cuchillo nace con una historia, y pocos reflejan mejor nuestra esencia que la colección Mestre Maurici. Fruto de más de dos años de trabajo conjunto con Comas, esta familia de cuchillos profesionales...
En 2024, UTSET celebra 130 años de historia. Cuatro generaciones dedicadas en cuerpo y alma al mundo del corte profesional. Para conmemorar este hito, presentamos la Collection 130, una colección exclusiva de cuchillos...
Elegir tu primer cuchillo profesional es un paso clave en cualquier camino culinario, ya seas estudiante de cocina, chef junior o apasionado gastronómico que busca dar el salto de calidad en su equipo. En UTSET,...
Afilar cuchillos no es solo una cuestión de mantenimiento: es un gesto de respeto por la herramienta y por el oficio culinario. Un cuchillo bien afilado es seguro, eficaz y placentero de usar, mientras que...
En la cocina profesional, la diferencia entre un servicio fluido y una operativa estresante muchas veces no está en lo evidente, sino en los detalles. Los ingredientes pueden ser excelentes, el equipo bien entrenado, pero...
