Con la llegada del buen tiempo, cocinar al aire libre se convierte en un placer. Ya sea en una barbacoa familiar, un picnic en el campo o una jornada de camping, la elección del cuchillo adecuado puede marcar la diferencia entre una experiencia cómoda y segura o una frustrante. En UTSET, referentes en cuchillería en Badalona desde 1894, sabemos qué tipo de herramientas funcionan mejor cuando la cocina sale del entorno controlado del hogar. Aquí te dejamos una guía práctica para elegir los mejores cuchillos profesionales para este verano.
¿Qué condiciones cambian al cocinar fuera?
Cuando cocinamos al aire libre, las superficies son menos estables, el calor puede afectar a los materiales, y muchas veces trabajamos sin acceso inmediato a agua, sistemas de limpieza o almacenaje seguro. Todo esto implica que los cuchillos deben ser:
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Resistentes y de fácil mantenimiento.
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Versátiles para distintas tareas con poco equipo.
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Cómodos de transportar y almacenar.
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Fabricados en materiales que toleren bien la humedad y el calor.
Cuchillo de chef compacto: versatilidad sin renunciar al control
Si solo vas a llevar un cuchillo, que sea uno que lo haga (casi) todo. Un cuchillo de chef de hoja media, entre 18 y 21 cm, es una elección excelente para cortar carnes, verduras, fruta o pan con facilidad.
En nuestra tienda, el Tojiro Cuchillo Chef 210 mm es ideal: combina filo resistente, diseño ligero y buen comportamiento en cortes largos. Otra opción práctica para exteriores es el Utset Mestre Maurici Chef 215 mm, con hoja de acero al carbono que se afila con facilidad y un mango ergonómico que responde bien incluso con manos húmedas.
Fileteadores: cortes limpios y sin arrastre
Si el plan de cocina incluye pescado, carnes a la brasa o piezas deshuesadas, un buen fileteador es imprescindible. En exteriores, buscamos hojas más largas y flexibles, que nos permitan cortes limpios sin esfuerzo adicional.
El Mestre Maurici Filetejador 185 mm es ligero, cómodo y fácil de mantener, ideal para quienes buscan precisión con una herramienta robusta y funcional. Además, ocupa poco espacio en el equipamiento. Si lo prefieres de hoja más larga, ahora también está disponible en 235 mm.
Cuchillos pequeños y puntillas: tu mejor aliado multiusos
Una puntilla o cuchillo pequeño no solo sirve para pelar fruta. Es útil para limpiar setas, abrir envases, recortar alimentos o preparar pequeños ingredientes sin desenvainar el cuchillo principal.
La Mestre Maurici Puntilla 100 mm, con hoja de acero al carbono y mango de raíz de abedul estabilizada, combina belleza con practicidad. Además, su tamaño reducido la convierte en una opción fácil de transportar con seguridad.
Navajas con bloqueo: seguridad y funcionalidad en movimiento
En actividades al aire libre, una buena navaja de calidad puede sustituir perfectamente a un cuchillo fijo si sabes elegir bien. Las que incorporan bloqueo de hoja ofrecen mayor seguridad en cortes con presión.
Recomendamos la Pallares Busa Nº0 cachas olivo, con hoja de acero inoxidable de 8 cm y sistema de fijación de hoja mediante muelle de pistón. También la Joker Pointer de 7.5cm en madera de encina, con un sistema de bloqueo de hoja back lock, es robusta y duradera; perfecta para caza, pesca, camping o senderismo.
Cómo transportar tus cuchillos en verano
No olvides llevar tus cuchillos protegidos: una hoja suelta en una mochila es una receta para el desastre. En UTSET encontrarás fundas individuales y a medida o estuches como el Yaxell 8 bolsillos, ideales para mantener tus herramientas organizadas y seguras.
Y recuerda: si tus cuchillos son de acero al carbono, como los de la colección Mestre Maurici, te recomendamos secarlos inmediatamente después de usarlos y aplicar una gota de aceite mineral si no los vas a usar durante días.
Más corte, menos complicaciones
Cocinar en exteriores no tiene por qué ser sinónimo de improvisar. Con el cuchillo adecuado, trabajarás más rápido, con mayor seguridad y obtendrás mejores resultados. Si este verano quieres cocinar bien vayas donde vayas, elige cuchillos pensados para responder en condiciones reales.
Descubre nuestra selección de cuchillos y navajas para cocinar al aire libre en utset.com, y prepárate para cortar con precisión aunque estés lejos de casa.
